Справочник «Технология производства молочных продуктов» включает в себя обширные знания и позволяет получить полные, изложенные понятным языком сведения о процессах производства. Предлагаем Вам ценную информацию о технологиях переработки и обо всей цепочке поставки молока: от пастеризации, гомогенизации и UHT-обработки до фильтрации, автоматизации, системы обслуживания, утилизации сточных вод и многих других аспектах обработки молочных продуктов.
