• English
  • Deutsch
  • Русский

Dairy Processing Handbook

Логотип сайта Dairy Processing Handbook Dairy Processing Handbook
Справочник «Технология производства молочных продуктов» включает в себя обширные знания и позволяет получить полные, изложенные понятным языком сведения о процессах производства. Предлагаем Вам ценную информацию о технологиях переработки и обо всей цепочке поставки молока: от пастеризации, гомогенизации и UHT-обработки до фильтрации, автоматизации, системы обслуживания, утилизации сточных вод и многих других аспектах обработки молочных продуктов.
Read Dairy Processing Handbook
  • О компании Tetra Pak
  • Юридическая информация
  • Контакты
Поделитесь этой информацией
Share
Tweet
© Tetra Pak 2023
Назад
By submitting this form, you confirm you have read and acknowledged Tetra Pak Privacy Policy

Вы также можете:

Читать отрывок или Купить книгу
Назад

Вы впервые на нашем сайте?

Заполните, пожалуйста, поля формы и получите доступ к содержанию книги.

Читать отрывок
* Обязательные для заполнения поля
Yes, I would like to receive regular updates from Tetra Pak
By submitting this form, you confirm you have read and acknowledged Tetra Pak Privacy Policy
Назад

Содержание/Главы

  • 1.ПЕРВИЧНОЕ ПРОИЗВОДСТВО МОЛОКА
  • 2.БИОХИМИЯ МОЛОКА
  • 3.РЕОЛОГИЯ
  • 4.МИКРОБИОЛОГИЯ
  • 5.СБОР И ПРИЁМКА МОЛОКА
  • 6.СТРУКТУРНЫЕ ЭЛЕМЕНТЫ ОБРАБОТКИ МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ
    • 6.1ТЕПЛООБМЕННИКИ
    • 6.2ВСТРОЕННЫЕ АВТОМАТИЧЕСКИЕ СИСТЕМЫ НОРМАЛИЗАЦИИ МОЛОЧНОГО ЖИРА
    • 6.3ГОМОГЕНИЗАТОРЫ
    • 6.4МЕМБРАННАЯ ТЕХНОЛОГИЯ
    • 6.5ВАКУУМ-ВЫПАРНЫЕ АППАРАТЫ
    • 6.6ДЕАЭРАТОРЫ
    • 6.7НАСОСЫ
    • 6.8ТРУБЫ, КЛАПАНЫ И АРМАТУРА
    • 6.9РЕЗЕРВУАРЫ
    • 6.10АВТОМАТИЗАЦИЯ
    • 6.11ВСПОМОГАТЕЛЬНЫЕ СИСТЕМЫ
  • 7.ПРОЕКТИРОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ЛИНИИ
  • 8.ПАСТЕРИЗОВАННЫЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
  • 9.МОЛОКО С ДЛИТЕЛЬНЫМ СРОКОМ ХРАНЕНИЯ
  • 10.ЗАКВАСОЧНЫЕ КУЛЬТУРЫ И ИХ ПРОИЗВОДСТВО
  • 11.ФЕРМЕНТИРОВАННЫЕ МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ
  • 12.МАСЛО И МОЛОЧНЫЕ ПАСТЫ
  • 13.ОБЕЗВОЖЕННЫЙ МОЛОЧНЫЙ ЖИР (ОМЖ) И ТОПЛЕНОЕ МАСЛО
  • 14.СЫР
  • 15.ПЕРЕРАБОТКА СЫВОРОТКИ
  • 16.КОНЦЕНТРИРОВАННОЕ МОЛОКО
  • 17.СУХОЕ МОЛОКО И СЫВОРОТКА
  • 18.ПРОДУКТЫ ИЗ РЕКОМБИНИРОВАННОГО МОЛОКА
  • 19.МОРОЖЕНОЕ
  • 20.КАЗЕИН
  • 21.МОЙКА МОЛОЧНОГО ОБОРУДОВАНИЯ
  • 22.ОТХОДЫ МОЛОЧНОГО ПРОИЗВОДСТВА