《乳品加工手册》凝结了利乐在乳品行业多年的经验与专知，以深入浅出的方式，系统性地介绍了各类乳制品生产的工艺流程，全面涵盖从巴氏杀菌、均质、超高温灭菌，到膜过滤、自动化与数字化、生产辅助系统及工厂排污处理等现代乳品工厂的各个环节。
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